水,黄油(切5mm厚薄片,易融化),2g糖,盐,下锅中火溶解混合
沸腾后搅拌均匀转小火,加入过筛后面粉,混合均匀
关火,将锅中混合的面团倒入面粉盆
冷却到四五十度鸡蛋提前打散,分次加入
干湿度如图太湿烤干困难,太干很难做到空心
裱花挤成需要大小,我一共挤了有50个左右,一口一个
210℃预热放入挤好得泡芙210℃烤制10min175摄氏度烤制15分钟(这部看烤箱具体情况)
出炉
各个都是标准得空心,注入奶油get√
上传你做的泡芙如此简单