祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼

7.8 综合评分
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怕冷,手脚冰凉,脸色不好,湿寒,胃寒胃痛…长期吃姜粿都可以缓解。说是我们这里的宝藏小吃实至名归。

冬季潮湿阴冷的闽南暖身驱寒,坐月子必备食品,吃一块从头暖到脚。药补不如食补,何况是这么好吃的食,不吃姜的人也很容易接受😋

揉面全用黄酒(也可以用米酒),可以使功效更好,还可以大大延长保质期,这个份量三四天我就吃完了,在冰箱应该半个月甚至更久都没问题。水也可以,但是功效差点,而且一两天内要吃完。

我觉得生孩子完如果叫大月子,每次姨妈来应该都可以是小月子吧,如果等生孩子才调养身体一辈子才能调养几次?丁克怎么办?所以每次姨妈来前做一份,当一周的早餐,逐渐地身体状况也会好很多。

怕辣的话第一次把姜减半试试,能适应再逐步增加

用料  

老姜 250克
糯米粉 250克
红糖粉 75克
黄酒 80克

祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼的做法  

  1. 老姜和黄酒打成泥,黄酒根据老姜的含水量适当增减

    有的人给姜削皮,我们家都没削,我觉得皮应该有它的作用吧

    后来跟母后咨询过,她说姜皮是寒性的,但我们没削是因为姜够热了,也不差那点寒😂

    祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼的做法 步骤1
  2. 所有材料用手或刮刀拌成团,如果步骤一的黄酒太多这里就少点,或者糯米粉多点,只要最后成团、可捏成形都随意。

    可以加点黑白芝麻

    祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼的做法 步骤2
  3. 用手捏成饼,不要太厚,以免两面焦了中间不熟。

    祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼的做法 步骤3
  4. 平底锅中小火煎熟,我这个厚度大概一分钟就好了。吃多少煎多少,吃不完的面团冷藏。

    祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼的做法 步骤4
  5. 吃完暖暖的

    祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼相关分类

该菜谱发布于 2021-12-04 21:58:49
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