老姜和黄酒打成泥,黄酒根据老姜的含水量适当增减有的人给姜削皮,我们家都没削,我觉得皮应该有它的作用吧后来跟母后咨询过,她说姜皮是寒性的,但我们没削是因为姜够热了,也不差那点寒😂
所有材料用手或刮刀拌成团,如果步骤一的黄酒太多这里就少点,或者糯米粉多点,只要最后成团、可捏成形都随意。可以加点黑白芝麻
用手捏成饼,不要太厚,以免两面焦了中间不熟。
平底锅中小火煎熟,我这个厚度大概一分钟就好了。吃多少煎多少,吃不完的面团冷藏。
吃完暖暖的
上传你做的祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼