榨菜肉丝蛋汤(品味江南)美善品小美食谱

Name: 榨菜肉丝蛋汤(品味江南)美善品小美食谱
Ingredients: 80克猪里脊肉，切丝 1满茶匙 玉米淀粉 15克油 1瓣蒜头，切片 100克榨菜，切丝，水里浸泡10分钟沥干 550克 鸡高汤 1/4茶匙盐，根据个人口味调整 1颗蛋，打匀。 5克葱，切末。; 10克料酒

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用料

80克猪里脊肉，切丝 1满茶匙玉米淀粉 15克油 1瓣蒜头，切片 100克榨菜，切丝，水里浸泡10分钟沥干 550克鸡高汤 1/4茶匙盐，根据个人口味调整 1颗蛋，打匀。 5克葱，切末。
料酒	10克

1 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出猪里脊肉和玉米淀粉混合拌匀，备用。

2 将油、蒜头放入主锅以3分/120°℃/速度小勺爆香

3 加入腌制过的猪里脊肉，以3秒/速度 3.5打散，再以2分/120℃/速度1爆香。

4 加入料酒和榨菜，以2分30秒/120℃/速度1拌炒。
5 加入鸡高汤和盐，以8分/Varoma/速度小勺烹煮。

6 设定美善品以40秒/Varoma/速度 1.5烹煮，美善品运作同时移除量杯盖，将蛋液倒在主锅孔边缘，使其沿着主锅孔边缘慢慢流下。

7 盛入碗内，撒上葱末，趁热享用。