扁豆和肉切丝,蒜三瓣切片
肉丝中加入料酒、生抽、老抽、淀粉各一小勺,拌匀腌制一下。
放少量淀粉可以让炒出来的肉更香嫩可口噢,缺点是炒的时候可能会粘锅😂
烧油,温热时加入蒜片炒出香味,随后加入肉丝划散,最后倒入切好的扁豆丝。
(肉丝划散,不用等肉丝熟透,炒豆角也需要时间,炒太狠肉就不嫩了)
加入图量的盐,鸡精,十三香。
刚刚腌肉的碗不用洗,接半碗水,倒锅里。
我这倒了一些才想起来拍照,比这个多些的温水。
所有调料翻炒均匀中大火把水烧干,豆角就熟了。
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搭配米饭🍚炒鸡下饭哦
喜欢吃辣的同学可以在炒蒜的步骤加4-5个切碎的小米辣,下饭指数➕➕➕