山药枣泥饼｜无面粉健脾益胃

红枣洗净，上锅蒸15分钟

蒸红枣的时间正好处理山药
山药削皮，戴好手套，否则痒到怀疑人生

削好皮的山药上锅蒸20分钟左右
用筷子能轻松戳进去就算蒸好了
如果戳不动就没熟，多蒸一会

蒸山药的时间刚好又可以去枣皮和枣核

处理好的枣肉加水打成泥，方子里的水量是参考水量，不要一次性加入，可先加入80%，视情况再选择是否添加，水宁可少不能多，否则枣泥太稀无法成团

枣泥放入不粘锅中，一定要是不粘锅！！！
中小火加入玉米淀粉炒匀，再加入玉米油炒至抱团即可。

上药蒸熟后压碎，有点颗粒没有关系

压碎后的山药加入牛奶和奶粉拌均
奶量也是根据山药的干湿程度适量添加，整体拌好后还是偏干的状态最好

取20g山药泥搓成小球，5-7g的枣泥搓成小球
戴手套！！！防黏

然后将山药球压扁，包入枣泥馅，收口搓圆，然后再压扁，在表面划几刀（嫌麻烦也可不划）撒上黑芝麻，分别放入平底锅中小火煎至两面微上色即可。


小神兽午觉睡醒，飞速作业，略了好几张图

香喷喷出锅，软软糯糯，奶香夹着枣香，全家抢着吃，哈哈哈哈。