一锅两涮：涮羊肉＋火锅毛肚

涮羊肉锅底汤料其实很简单，把香菇、红枣、葱、香菜姜片放锅里，加半盒牛奶即可。不用放盐或者其它调味品，有沾料已经足味。
沾料：芝麻油、芝麻酱、蒜末、腐乳、韭菜花，喜欢醋的可以少许，喜欢辣的可以加小米椒。把这些调料加少许水调开，一定要调稀一点，要不味太浓。

这个汤底和沾料是专门涮羊和肥牛的，之后会加火锅底料涮毛肚，一锅两吃。

涮完羊肉放底料进去烫毛肚、虾、午餐肉……所以沾料也是两份。
火锅沾料：芝麻油、蒜末、香菜、醋、小米椒，纯四川配方。