鱼头用盐，啤酒，姜片，葱泡一个小时去腥味
新鲜红辣椒切碎，姜切米，大蒜子切米，酱小米辣切碎，加剁辣椒，浏阳豆豉，鸡精味精，蚝油，生抽，蒸鱼豉油拌匀
花生油烧热，淋在辣椒上面，搅拌均匀，油多过辣椒调料
鱼下面放千张丝，紫苏叶，鱼头上铺满刚做的辣椒油，水烧开，蒸十分钟出锅，上面撒葱花，再淋点蒸鱼豉油，荤素都美味，汤都拌饭吃了
上传你做的可以卖钱的剁椒鱼头
彭映嘉
