贼简单快手菜-清炖草鱼汤

特别怕腥的宝子们注意⚠️
鱼头鱼骨洗净控干水，洗干的时候先把血水冲干净，把水倒了
然后倒点盐干搓一会，直到搓出粘液，然后冲洗干净
还怕腥的话就加点啤酒再搓洗一下，这个时候基本就没啥味了

半个葱和两片姜，我家没新鲜姜了，我用干姜代替

还剩三根菜心，切了备用

起锅倒油，煎鱼。
我先生把我的不粘锅用钢丝球刷坏了，所以我倒油多了一点点。
怕粘锅的宝子们注意⚠️
空锅烧热，然后拿两片新鲜的姜片往锅底涂一下
或者往把鱼身上水擦干，在鱼身上拍点干淀粉都可以有效防粘锅

煎个两三分钟翻面，煎到两面金黄

倒开水，开大火。放葱姜。倒的时候一分钟之内基本都会变白，然后就越来越白（这是我刚倒进去水30秒左右的样子）

这是五分钟左右的样子，五分钟后小火炖25分钟后放菜心，或者你想加的其他任何菜。

炖30-35分钟基本就熟了，出锅前放盐，白胡椒粉就好啦。