辣的爽，爆炒双色小米椒炒鸡翅
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人做过这道菜
李杨的私房菜
鸡翅还可以这样子吃哦，辣的爽
用料
| 小米椒（红和绿） | 1碗 |
| 新鲜鸡翅 | 4个 |
| 青花椒 | 20-30粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 2克 |
| 腌制鸡翅的调料如下: | |
| 花椒粉 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 食盐 | 5-10克之间 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大蒜 | 1-2个 |
| 姜 | 1块 |
| 小麦淀粉 | 10克 |
| 鸡粉 | 2克 |
辣的爽，爆炒双色小米椒炒鸡翅的做法
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新鲜鸡翅洗干净
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砍很小块
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红色和绿色小米椒洗干净，切丝备用
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大蒜切片，姜切丝，备好
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切好的鸡翅块放入生抽，胡椒粉，花椒粉，食盐，鸡粉，生抽搅拌均匀腌制15分钟
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再加入小麦淀粉搅拌均匀
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锅中下油大火烧热，加入腌好的鸡翅快
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第一遍炸至稍微表皮金黄一点捞出
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过一分钟，把第一遍炸好的鸡翅块再倒入锅中继续油炸
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第二遍炸至焦黄捞出即可
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锅中留适量油，下青花椒
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再加大蒜片姜丝爆香
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加入切好的小米椒爆炒10秒
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倒入炸好的鸡翅块，爆炒30秒，加入鸡精，生抽，继续爆炒1-2分钟即可
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一盘好吃的爆炒小米椒鸡翅就做好了
小贴士
鸡翅很入味，所以最后不用加什么调料，这道菜很爽口很辣，全程大火
