超级好吃的凉拌系列之七：炝拌藕丁

菜市场买的脆藕，切小颗。
切好后再淘洗一遍
水烧开，倒入藕丁，再次说开后，煮一两分钟就关火。

准备食材。
焯好水的藕丁沥干水
二荆条、干辣椒切小颗，打算切碎

把藕丁、二荆条、一半的蒜蓉一起装到大点的碗里面，方便拌。

小平底锅里烧油
放另一半蒜、干辣椒、大葱头下锅炸干水分炸出香味。

油温升高后，泼到蒜上面激发香味
拌一下

再来调味
盐3g、鸡精2g、醋5ML、生抽10ML
我自己做的青花椒油www.xiachufang.com/recipe/104766088/

拌匀了就可以装盘啦！
香脆可口～
（拌好放一下再吃更入味！）