【北鼎电磁锅食谱】低温慢煮鸡胸肉（口水鸡吃法）
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kohana花生酱
用料
| 「鸡胸肉部分」 | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 抽真空机 | 1台 |
| 真空保鲜袋 | 1个 |
| 「酱汁部分」A或B | |
| A：钵钵鸡调味料 | 1包 |
| B：辣椒面 | 2勺 |
| B：蚝油 | 2勺 |
| B：生抽 | 1勺 |
| B：陈醋 | 1勺 |
| B：白砂糖 | 1勺 |
| B：葱花 | 1勺 |
| 熟的白芝麻 | 少许 |
【北鼎电磁锅食谱】低温慢煮鸡胸肉（口水鸡吃法）的做法
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在北鼎25cm珐琅锅里加入大半锅清水，把已经抽真空的鸡胸肉连同真空袋一起放进水里；
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选择“低温慢煮”-“鸡胸肉”-温度调至“67度”，定时“1小时”，把锅盖上的猪猪硅胶塞打开，插入电磁炉背部自带的探针；
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等待过程中可以调任何喜欢的汤汁。
参考我的万能酱汁公式：把酱汁B部分的材料都放到一个碗里搅拌均匀，然后把适量油放进锅里加热至微微冒烟后泼到碗里，再次拌匀即可。
我这里用了钵钵鸡的调味料，直接就是已经调好的味道，非常方便快手，秒变低脂版口水鸡👌🏼
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把做好的鸡胸肉切开摆好，可以看到汁水丰富，淋上任何自己喜欢的酱汁，撒上白芝麻，就可以享用了。
小贴士
1、喜欢更高熟度的小伙伴，可以用70度慢煮1小时，但是成品切面会开始出现毛边，口感比较柴。
2、这个菜谱的时间只适合用于鸡大胸。如果你买的是鸡小胸，慢煮时间不需要这么久哦。相对于鸡小胸，鸡大胸厚度足够，它的的熟度会更好控制一些。
2、这个菜谱的时间只适合用于鸡大胸。如果你买的是鸡小胸，慢煮时间不需要这么久哦。相对于鸡小胸，鸡大胸厚度足够，它的的熟度会更好控制一些。
