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豌豆粉做凉皮

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乎哉乎哉的厨房  乎哉乎哉
周末送晚饭，丫头说想要吃凉皮。这是最简单的做法，适合现做现吃，时间放得久，吃起来就不劲道了。

用料  

豌豆粉 200克
水 400克
盐 3克

豌豆粉做凉皮的做法  

  1. 豌豆淀粉和水盐搅拌均匀，我用的是展艺牌。

    豌豆粉做凉皮的做法 步骤1

  2. 水烧开后，开中火，将锣锣放进水里，放两勺水淀粉，晃匀，一分钟不到，表皮干了就倾斜锣锣，把水灌进去

    豌豆粉做凉皮的做法 步骤2

  3. 水不要灌很多的，薄薄一层就好，一分钟后取出

    豌豆粉做凉皮的做法 步骤3

  4. 取出，放进盛满凉水的盆里

    豌豆粉做凉皮的做法 步骤4

  5. 脱下来很轻松的

    豌豆粉做凉皮的做法 步骤5

  6. 滑入水中

    豌豆粉做凉皮的做法 步骤6

  7. 厚度看自己喜欢，我觉得薄些的好吃

    豌豆粉做凉皮的做法 步骤7

  8. 加上自己喜欢的调味。

    豌豆粉做凉皮的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-12-05 23:26:20
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乎哉乎哉      0 做过

豌豆粉做凉皮的答疑

  • Sdjnup(下厨房)
    Sdjnup  2022-04-04  
    1 赞
    严格按照这个配方，成功
  • 星空zch(下厨房)
    星空zch  2022-05-23  
    1 赞
    请问倒入液体前要刷油吗？
    作者回复 2022-05-26  
    不用刷油的
  • 下厨房用户_snxj(下厨房)
    下厨房用户_snxj  04-30  
    0 赞
    第六步，是划入另外一个盆凉水里吗
    作者回复 05-04  
    是的
  • 云在风在(下厨房)
    云在风在  2022-07-03  
    0 赞
    你好，中间灌的是冷水，还是锅里的热水？我之前做的，都是干的，不成型
    作者回复 2022-07-04  
    你说的是第二步里面的吗？在锅里操作的，当然是热水

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