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黄豆炒芽菜

臭猪猪食谱

用料

  • 芽菜 克
  • 盐 克
  • 酱油 勺
  • 黄豆 300克
  • 芽菜 1包
  • 豆瓣酱 1勺
  • 青椒 1根
  • 蒜 3-4瓣

做法

  1. 黄豆热水下锅焯水2-3分钟后捞出沥干水分备用
  2. 锅烧热油，加入干辣椒蒜片炒出香味
  3. 大火持续翻炒，期间加入2勺生抽1勺豆瓣酱少许盐
  4. 翻炒上色后锅边烹入料酒转中小火，如果有点干锅可以加点热水
  5. 炒3分钟后，下入一包芽菜迅速炒散
  6. 最后加入杭椒段炒至断生
  7. 装盘开吃