炒糖色马蹄糕

准备材料，马蹄削皮备用。

鲜马蹄切大片。

马蹄飞水片刻

捞出沥干

马蹄粉加500ml清水搅拌均匀

片糖切碎

中转小火炒出糖色，加500ml清水煮开

把飞了水的马蹄放进糖水中煮一下，关火。

把刚才混合的（5步骤）再搅拌一下捞起一勺

加到已经煮开的糖水（8步骤）中。

迅速搅拌均匀

边搅拌

边把（9步骤）的粉浆倒进（12步骤）里，期间不停搅拌直至均匀。

准备不粘糕盘，把混合物缓缓倒进盘子里面，待蒸锅水开把盘子放进去，大火烧开。

转中小火蒸一个小时

出锅

等放凉后才脱模，切块，开吃。

如果想香口一点，用少许油煎香一下更具风味。

香甜爽口有嚼劲，停不了口的。