【0788】中式烤牛肋排 <302小厨房>
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
302小厨房
带骨肉特别好吃，入味弹牙口感爆赞！
用料
【0788】中式烤牛肋排 <302小厨房>的做法
-
原料图
白糖忘拍了
牛肋骨请先解冻
-
所有腌渍料混合均匀
-
可以尝一下味道，应该比自己的口味再稍微重一些就合适
-
牛肋骨上淋上酱料
-
混合均匀，可以放入密封袋中放入冰箱隔夜腌渍，会更入味
-
腌渍好的牛肋骨铺在烘焙纸上，下面再垫上锡纸。腌渍牛排骨的汤汁也不要浪费，一同倒入
如果是从冰箱中取出，一定要恢复至室温再烤。
-
包好
-
放入180°C预热好的烤箱，中层，上下火烤1.5h，这一步是为了把排骨完全烤熟入味
-
此时的排骨完全可以直接吃了，我们为了让颜色更好看，肉香更明显还需要高温上色一下
烤箱升温至220°C
-
把烤出来的所有汤汁和油转移到小锅中，之后煮成淋酱
-
把牛肋骨放在烤网上
-
放入220°C预热好的烤箱中，中上层烤8min
-
取出翻面，放在上层烤3min即可
-
把刚才收集的烧烤汁加热，加入少量淀粉水调节浓稠度，还可以根据自己的口味加黑胡椒碎等略微调味
-
淋酱就做好了
-
烤好的牛骨淋上酱汁即可享用~~
-
直接上手！
-
趁热吃哦
-
一人一根~~~
小贴士
1，腌渍时间稍长一些更入味；
2，烤出来的原汁很珍贵，做成原汁的淋料最好！
2，烤出来的原汁很珍贵，做成原汁的淋料最好！
