会上瘾的卤肉饭🍛
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人做过这道菜
不爱喝凉茶的倪小姐
周末去朋友去探店，点了一份卤肉饭，结果巨失望😞回家后果断自己做，味道甩那家店几条街♨️步骤也好简单哦，童鞋们做起来！！
用料
会上瘾的卤肉饭🍛的做法
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来，先煮上豌豆饭
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1、五花肉去皮切丁
2、泡三朵可爱的香菇且切丁（家里没香菇用冬菇代替）
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1、洋葱、香葱切粒
2、蒜子切片、姜切条
3、准备点香叶、八角、山楂片、陈皮等香料，还有冰糖粒
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热锅冷油，油热后加入洋葱粒，小火慢炒
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炒到洋葱粒有点焦香后倾斜一下炒锅，让油聚到一边，加入冰糖（很多菜谱是炒到洋葱粒变黑变焦的，见仁见智哈😊）
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炒至冰糖融化出现焦糖色
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加入雪花猪肉粒，翻炒然后翻炒继续翻炒
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炒到猪肉有点焦焦后加入香菇粒、姜蒜
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加入少许老抽，有点诱人的状态❤️
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倒入热水（完全盖住肉），加入适量料酒、盐巴、酱油以及各种香料。搞掂，盖上盖子，小火焖🥘
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过程中放入鸡蛋，我喜欢把鸡蛋切开，这样更入味
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收汁，撒上葱花，挑出香料扔掉，礼成🍛
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记得配上青菜哦
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答应我，一定要做一次卤肉饭🍛
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爱了爱了
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配上豌豆饭，简直完美❤️❤️❤️
小贴士
1、收汁的时候试一下味道，自行调整咸淡
2、留多点汁用来拌饭
2、留多点汁用来拌饭
