香辣火培鱼
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人做过这道菜
吃货江湖的拾光
湘妹子应该没有不爱火培鱼的吧？！蒸着吃，炒着吃，就着新鲜出炉的米饭🍚，热气腾腾。这道香辣火培鱼，上手简单，味道香辣咸鲜，十分下饭！
用料
香辣火培鱼的做法
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火培鱼提前泡一泡，洗净切段备用（视鱼🐠的大小切2－3段即可），姜末蒜末，辣椒切好备用
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锅烧干水，放油，油温三成热倒入姜蒜末小火炒香
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姜蒜香味出来倒入切好的青红椒，翻炒出辣椒香味
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转大火，倒入火培鱼
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大火翻炒，让鱼微微爆香
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加入适量清水，调味
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中火焖一会，翻炒均匀，让鱼肉🐠入味
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放入葱白段翻炒两下出锅装盘，开吃！
小贴士
1.辣椒要有点辣度，可以根据自己吃辣的程度而定，我是喜欢吃辣的，辣一点够味，哈哈！
2.鱼要提前泡发一下，这样炒制容易入味，太硬不好吃，如果泡制软度不够，后面多加一点点水焖久1－2分钟
2.鱼要提前泡发一下，这样炒制容易入味，太硬不好吃，如果泡制软度不够，后面多加一点点水焖久1－2分钟
