麋鹿巧克力乳酪夹心饼干 x 博世打蛋器
7.9
综合评分
35
人做过这道菜
烟火间
12月了，
又是一年欢乐圣诞季🎄。
被朋友圈的各种圣诞面包、蛋糕刷屏，
蛰伏的烘焙之魂也开始燃烧起来啦^_^
今天就来做一款可可爱爱的圣诞麋鹿夹心饼干，
酥脆的饼干搭配醇香浓郁的巧克力奶酪夹心，
好吃到让人想转圈圈呢~
说到做饼干就忍不住想要夸夸新入的博世MFQM440MCN打蛋器，
不愧是德系精工，有颜值有实力，
烘焙有了它，省时省力又省心！
下面就来看看我用它做的圣诞小饼干🍪吧，
做法简单又好玩，相信你也会和我一样喜欢上它喔😍
食谱同款博世打蛋器戳这里哦👉：https://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?id=642487475205
食谱配方大约做32块饼干~
本菜谱正在参与#博世 | 圣诞家庭烘焙坊 焙享欢聚好食光#有奖作品征集活动，12月7日-12月31日，跟做我的食谱并“传作品”，还有机会赢取博世千元破壁机哦~ 快来参与吧！ 活动详情戳：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3898
又是一年欢乐圣诞季🎄。
被朋友圈的各种圣诞面包、蛋糕刷屏，
蛰伏的烘焙之魂也开始燃烧起来啦^_^
今天就来做一款可可爱爱的圣诞麋鹿夹心饼干，
酥脆的饼干搭配醇香浓郁的巧克力奶酪夹心，
好吃到让人想转圈圈呢~
说到做饼干就忍不住想要夸夸新入的博世MFQM440MCN打蛋器，
不愧是德系精工，有颜值有实力，
烘焙有了它，省时省力又省心！
下面就来看看我用它做的圣诞小饼干🍪吧，
做法简单又好玩，相信你也会和我一样喜欢上它喔😍
食谱同款博世打蛋器戳这里哦👉：https://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?id=642487475205
食谱配方大约做32块饼干~
本菜谱正在参与#博世 | 圣诞家庭烘焙坊 焙享欢聚好食光#有奖作品征集活动，12月7日-12月31日，跟做我的食谱并“传作品”，还有机会赢取博世千元破壁机哦~ 快来参与吧！ 活动详情戳：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3898
用料
| 烹饪器具： | |
| 博世打蛋器MFQM440MCN | 1台 |
| 饼干体材料： | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 5-10克 |
| 巧克力乳酪夹心： | |
| 黄油 | 30克 |
| 奶油乳酪 | 60克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黑巧克力 | 30克 |
| 表面装饰： | |
| 黑巧克力 | 20克 |
| 彩虹糖 | 16粒 |
麋鹿巧克力乳酪夹心饼干 x 博世打蛋器的做法
-
把需要用到食材准备好：
-
软化的黄油加糖粉用博世打蛋器搅拌均匀；
-
博世打蛋器专利fine-creamer技术，打发出来的效果蓬松细腻，而且不会打发过度造成水油分离，而是成为均匀如羽毛的淡黄状；
-
接着加入常温全蛋液，继续用博世打蛋器搅打均匀；
-
然后加入过筛的粉类；
-
拌成面团就可以了，不要过度搅拌喔，防止面团上劲烤出来的饼干容易变形；
-
把面团放入保鲜袋擀成片状，放入冰箱冷藏松弛30分钟；
-
取出冷藏好的面团，用饼干模压出造型；
-
排入烤盘中；
-
送入烤箱中层，上下火170℃ 烤12分钟，烤完放凉备用；（具体烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的火力来调整）
-
这时候我们来准备饼干夹心：软化的黄油+奶油奶酪+糖粉，用博世打蛋器搅打顺滑~
博世打蛋器的直流电机带来更轻便的重量，力气小的女生也能轻松稳握！
-
再加入融化的黑巧克力；
-
混合均匀；
-
把巧克力乳酪馅装入裱花袋，表面装饰用的黑巧克力也放入裱花袋隔热水融化后备用~
-
下面就可以来装饰和组合啦：
一半的饼干表面用巧克力画出麋鹿的鹿角和眼睛，红色的彩虹糖（或mm豆）用巧克力粘在饼干上；
-
另一半饼干在底部那面挤上巧克力乳酪夹心；
-
盖上另一片有麋鹿图案的饼干就大功告成啦~
-
可可爱爱的麋鹿造型，简直是为这个圣诞季量身定制！
-
巧克力和乳酪夹心神仙搭配，好吃到让人想转圈圈呢😍
-
这个圣诞季🎄，你也来试试这款超级可爱的麋鹿巧克力乳酪夹心饼干吧！
