豆沙面包

5 人做过这道菜
配方为6个小面包的量。

用料  

高筋面粉(凯萨琳) 200克
牛奶 70-80克(看面粉的吸水性)
鸡蛋(一个) 50克
奶粉 10克
细砂糖 25克
2克
酵母 2克
黄油 20克
豆沙馅 25克*6

豆沙面包的做法  

  1. 除黄油以外的材料都放厨师机里揉面,等揉出厚膜后加入室温软化好的黄油,打至能拉出薄膜即可。

    豆沙面包的做法 步骤1
  2. 把打好的面团取出分成6份的剂子。豆沙也分6份。
    (这个图片是我以前做的时候拍的,这次的忘记了,所以不要纠结我分了几份面团,配方就是6个面包的等份)

    豆沙面包的做法 步骤2
  3. 拿一个面团排气后擀成圆形,中间包一颗豆沙馅,然后包起来收口。

    豆沙面包的做法 步骤3
  4. 把包好的豆沙馅的面团拍平,然后擀成牛舌的形状,再用锋利的刀子在表面轻轻划几刀,2边和底下都不用划断。

    豆沙面包的做法 步骤4
  5. 划好的面团翻过来,从上至下卷起,然后再左右2边缝合一起就可以了。

    豆沙面包的做法 步骤5
  6. 等待发酵至2倍大。

    豆沙面包的做法 步骤6
  7. 发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液,撒点芝麻。

    豆沙面包的做法 步骤7
  8. 烤箱提早10分钟预热 上160度,下150度。一共烤18-20分钟左右,看面包的上色程度决定。

    豆沙面包的做法 步骤8
  9. 出炉啦~

    豆沙面包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2021-12-06 14:57:32
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