油➕牛奶搅拌混合均匀，筛入低粉，Z字或转圈搅拌均匀
分离蛋清到一个碗里，蛋黄放到面粉糊里搅拌均匀➕5克糖，预热烤箱
蛋白里➕柠檬汁，糖分3次加入蛋白里搅打(第一次打前加糖低速，第二次有许多气泡时加糖中速，第三次有一点纹路时加糖中速)。打到蛋白偏硬(如图)
刮刀拿三分之一蛋白到蛋黄糊，完全翻拌均匀，蛋黄糊倒回蛋白霜快速翻拌均匀
放入裱花袋，挤入杯子到八分满(不要画圈挤)，震一下拿到烤箱中层烘烤
上传你做的戚风杯子蛋糕
Gigi121
