蓝莓护眼软棒
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人做过这道菜
大萌刘
网红爆款蓝莓软棒，没报课，某书上倒是好多食谱，有的给的配方模糊，有的根本成功不了，自己反复实验，研究出来的，希望能帮到需要的厨友
用料
蓝莓护眼软棒的做法
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山楂洗干净去核，苹果去皮去核，蓝莓洗干净
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加适量水煮，多翻拌，不糊就行，水多了，难炒干
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煮烂，打泥，过筛，一定要过筛，细腻，而且遗留的山楂核能筛出来
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糊糊加全部冰糖放不粘锅炒，冰糖化了，加淀粉水（水和淀粉搅匀），炒至吸收加麦芽糖，炒到吸收，然后加黄油，一直炒到成团不粘即可
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入模，压实，插纸棒，冰箱冷冻，冻硬，取下来，烘干机80度一小时，晾凉包装
小贴士
没啥技巧，准备足够的耐心和臂力就行了
我做的多，做的少的可以减量
糖类不建议减量，酸，不怕酸的随意
我做的多，做的少的可以减量
糖类不建议减量，酸，不怕酸的随意
