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陕北油炸大肉丸子

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用料  

猪肉 2500克
鸡蛋 8个
盐 两勺
料酒 一勺
姜末 少许
淀粉 两大勺
花椒面 一勺
茴香面 一勺
白胡椒面 一勺
老抽 两盖
味极鲜 一勺
大葱 两根
蒜苗 四根
大料面 一勺
料酒 一盖
耗油 少许

陕北油炸大肉丸子的做法  

  1. 五斤肉搅碎颗粒状，放一勺花椒面

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤1

  2. 加六个鸡蛋

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤2

  3. 加两勺盐，一勺白胡椒面

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤3

  4. 加料酒一盖，大料面一勺

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤4

  5. 耗油少许

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤5

  6. 蒜苗切

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤6

  7. 姜切片

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤7

  8. 葱段、洋葱块、姜片、蒜苗段放进破壁机（避免切葱泪如雨下）

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤8

  9. 加两个鸡蛋

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤9

  10. 两大勺粉面

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤10

  11. 大勺玉米淀粉

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤11

  12. 加两大勺玉米淀粉

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤12

  13. 调料破壁打成浓稠料汁加入肉中

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤13

  14. 捏丸子下油锅炸到金黄

    陕北油炸大肉丸子的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2021-12-06 19:17:47
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