全麦南瓜肉桂卷
0
人做过这道菜
李又欠在厨房
邻居种的大南瓜送来一个，恰巧减脂的朋友给我发来一个请求问能不能给做一个南瓜肉桂卷，因为她非常喜欢我做的红糖肉桂卷，无奈不敢吃，于是南瓜肉桂卷就形成啦！
用料
| 主面团材料： | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 200克 |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 水 | 270克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 南瓜泥： | |
| 蒸熟的南瓜 | 约500克 |
| 黄油 | 20克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 内陷： | |
| 肉桂粉 | 2勺 |
| 坚果碎 | 适量 |
全麦南瓜肉桂卷的做法
-
南瓜泥制作方法
南瓜切块蒸熟，按口味放一点黄油一点糖压成泥，这种就可以放进面团里，用来做内陷的话需要再炒干水份.
-
加入黄油白砂糖
-
压成泥
-
第一步：面粉，酵母，盐，水，南瓜泥放进打面缸，慢速和均匀，中速打至光滑，并且能拉出厚膜，放进密封容器发酵至两倍大
-
能拉出厚膜就行
-
剩余的南瓜泥炒干
-
面团发酵至两倍大排气
-
排气后盖上静置15分钟
-
擀成正方形
-
抹一层南瓜泥
-
撒一层肉桂粉一层坚果干
-
卷起来，收口收紧
-
切大约100克一个的剂子
-
发酵大约40分钟，表面刷一些牛奶液或者蛋液，这样考出来表面上色更好看
-
烤箱180度大约20分钟左右
