提前准备肉馅就跟包包子饺子的馅料一样做法，最好是肉的，素的可能口味就没那么香了，虾去壳留下虾尾不要去掉，用料酒和姜末腌十分钟，去虾线开虾背
馄饨皮铺上一小层肉馅，把腌好的虾开背放到肉馅上然后两边捏起来
不粘锅底抹上一层食用油，油热把虾饺放进去小火煎至底部微焦
锅里倒入面粉糊，实际不放很多面粉，就像勾芡的水淀粉差不多，大概小半碗就可以，盖上盖子等水几乎烧没，虾饺底部会有薄薄一层脆脆的皮
出锅撒点葱花和芝麻，味道很好哦
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