老妈秘制甜辣爽口腌萝卜丁

做法

1. 白萝卜切丁
2. 白醋烧开，放凉，待用。
3. 放一袋盐，摇匀，腌一个小时。把腌出来的水控干，倒入上一步放凉后的白醋，再腌一个小时。
4. 腌萝卜的时候炒料。热锅，倒油，小火，花椒炸香。
5. 开着火把花椒捞出来扔了，关火。倒入白芝麻，辣椒面，白糖，味精。白芝麻有点溅，拿锅盖挡一下。
6. 全程关火搅拌均匀。
7. 前面用白醋腌完的萝卜，控干水分。
8. 倒入炒的调料，搅拌均匀。注意放萝卜丁的容器要擦干，不能有水有油。
9. 搅拌均匀后放几个小时就能吃了。装密封盒放冷藏可以吃很久。