广式腊肠

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主要记录一下,方便日后自己继续做腊肠

用料  

猪肉(3/7或者2/8) 17斤
白酒(红星二锅头) 500克
128克
白糖 640克
生抽 130-150克
东古腐乳 270克
肠衣 若干

广式腊肠的做法  

  1. 买回来的猪肉洗干净,沥水,切薄片或者条

  2. 加调料下去拌均匀,放一边腌制4个小时(中间搅拌一下)

  3. 肠衣洗干净,用酒泡一下

  4. 罐肠,绑绳子♥(好吧,等我下班回家,老姐已经帮我罐完绑好绳子了,希望以后继续)

    广式腊肠的做法 步骤4
  5. 温水过一遍(差不多烧开)

  6. 挂起来,用牙签扎一点洞

    广式腊肠的做法 步骤6
  7. 晒15天左右

    广式腊肠的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-12-07 11:56:54
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