干豆腐切菱形片,五花肉切片,尖椒切滚刀块,葱姜蒜切碎
干豆皮温水下锅,开锅后放入小苏打(碱),煮一分钟,出锅后过凉水
肉炒至发白,下入葱姜蒜,适量料酒
下入干豆腐、尖椒,下入盐调味
炖至熟透,勾芡出锅
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