超正韩式酱蟹

Name: 超正韩式酱蟹
Ingredients: 6只梭子蟹; 煮酱汁：; 1个苹果; 1个洋葱; 1根大葱; 4片香叶; 4个干辣椒; 一片干裙带菜或干海带; 2个八角; 一小把花椒; 若干片姜片; 一把冰糖; 1000毫升生抽酱油; 1000毫升水; 腌制放料：; 若干瓣大蒜; 1个柠檬; 5根香菜; 适量白酒; 适量料酒

1 人做过这道菜

细麦落轻花_

我们这好一点的饭店都会有酱螃蟹。大小不一，价格两三百到三四百一只，超级鲜甜一点都不腥，怎么也吃不够。自己做可以一次吃个爽，蟹盖拌上热乎的米饭，鲜到没边儿了💯

用料

梭子蟹	6只
煮酱汁：
苹果	1个
洋葱	1个
大葱	1根
香叶	4片
干辣椒	4个
干裙带菜或干海带	一片
八角	2个
花椒	一小把
姜片	若干片
冰糖	一把
生抽酱油	1000毫升
水	1000毫升
腌制放料：
大蒜	若干瓣
柠檬	1个
香菜	5根
白酒	适量
料酒	适量

超正韩式酱蟹的做法

买来新鲜活的梭子蟹，要用母蟹，刷洗干净控干水分，喷上高度白酒先放冰箱冷藏
煮酱汁
一整个苹果一整个洋葱一整颗大葱以及其他配料全部放进锅里，加入1:1的生抽酱油和水，料酒，根据口味可以加一些盐，太淡了不好吃而且容易坏
酱汁煮开转小火继续煮15分钟，关火放到冰箱冷藏晾凉，要彻底凉透！
螃蟹上撒上蒜块柠檬片（去腥增香）香菜
将晾凉的酱汁里的配料捞出扔掉，只把酱汁倒进去淹没螃蟹，送进冰箱冷藏
第二天把料汁全部倒出来，加一些料酒重新加热煮开（防止变质，去除腥味），再次彻底晾凉后倒回去继续冷藏腌制。这样重复三次以后就可以吃了
掰开切块，撒上葱花小米辣和芝麻！
超级好吃！下饭神器，完全不腥很鲜甜
蟹盖一定要拌上米饭！
我要冷冻起来慢慢吃