凉拌明太鱼

0 人做过这道菜

用料  

干明太鱼 1条
大颗粒辣椒面 1勺(15毫升)
白糖 4勺(60毫升)
白醋 7勺(105毫升)
香菜 两三棵
圆葱或者小圆葱 圆葱半个
大葱 一段

凉拌明太鱼的做法  

  1. 无盐干明太鱼一条

    凉拌明太鱼的做法 步骤1
  2. 撕成小条

    凉拌明太鱼的做法 步骤2
  3. 辣椒面15毫升,凉白开水60毫升,糖60毫升,醋105毫升搅拌均匀,静置十分钟。让糖完全融化,辣椒面泡出红色。

    凉拌明太鱼的做法 步骤3
  4. 醋是海天5度白醋

    凉拌明太鱼的做法 步骤4
  5. 把糖醋汁倒入明太鱼,拌均匀,静置10分钟,让鱼充分入味。

    凉拌明太鱼的做法 步骤5
  6. 圆葱、大葱切细条,香菜切段。

    凉拌明太鱼的做法 步骤6
  7. 香菜、圆葱、大葱倒入明太鱼,拌匀即可。

    凉拌明太鱼的做法 步骤7

小贴士

明太鱼不需要泡发。
辣椒面根据自己喜欢的辣度调整用量。
选用小圆葱味道更好。
 
该菜谱发布于 2021-12-07 21:31:32
46 收藏


作者宝粒妈的其他菜谱

凉拌明太鱼的答疑

关于凉拌明太鱼的做法还有疑问? 登录提一个问题