暖冬Cocido madrileño马德里乱炖
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人做过这道菜
小飞不爱睡觉
继去年的filomena暴风*后今年早在十一月马德里就最低气温到了零下，冷风瑟瑟的日子最适合煲汤了。这一锅马德里当地特色的cocido是浓郁的味道 温暖的家庭聚餐必备，由我这个上海媳妇做出来居然被男友说是此生吃过的最好吃的cocido非常骄傲，男友妈妈走的时候还打包了一罐带回去呢，其实做起来特别简单，以下为十人份，我会多做一点，冷冻起来周中吃
用料
| 牛肉不用挑好的最便宜的裙边肉就行 | |
| 鹰嘴豆 | 1千克 |
| 老母鸡胸肉加骨架 | 半个 |
| 血肠 | 2根 |
| 香肠 | 1根 |
| 火腿肉 肉皮 骨头 | 200克 |
| 咸猪肉或者咸猪骨肉 | 200克 |
| 香叶 | 4片 |
| 酸 | 10瓣 |
| 包菜 | 1个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 土豆 | 2个 |
暖冬Cocido madrileño马德里乱炖的做法
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鹰嘴豆泡12到18个小时
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我的高压锅是5升的，我的咸猪骨用了两块，太咸了，下次必须要清洗下把盐去掉，我分别分了两锅烧
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把所有食材放进去除去包菜，高压锅上气后改小火压30分钟后关火倒自然泄气后开锅放入包菜煮个15分钟就可以了
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吃的时候把汤盛出来煮短面15分钟，吃完后再盛其余的料，一点鹰嘴豆，一点牛肉，一点老母鸡肉，一点肉肠，一点血肠，一点包菜，一点胡萝卜土豆，一点咸肉，这里看个人喜好可以加🍬也可以干着吃。bon appetite!
小贴士
一般家里的锅建议按量的一半来
