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四川香碗

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清桐2016的厨房  清桐2016
小时候的味道。凭着记忆做的。

用料  

猪肉馅 500g
鸡蛋 6个
花椒面 少量
盐 少量
红薯淀粉 半碗
姜末 少量
老豆腐 一小块

四川香碗的做法  

  1. 四川香碗的做法 步骤1

  2. 肉馅制作：一斤肉+盐+花椒面+鸡蛋两个+姜末+少于豆腐捏碎+红薯淀粉半碗，顺时针搅打起劲待用。
    蛋皮制作：3个鸡蛋加盐打散，放红薯淀粉少量，平底锅摊蛋皮。
    蛋条制作：一个鸡蛋皮，抹上鸡蛋液，放入长条肉馅，裹起来。冷水上锅蒸20分钟。放凉后切片，另用碗放黄花菜垫着，鸡汤打底，蒸熟。

    四川香碗的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2021-12-08 11:23:05
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