鸡蛋灌饼

和面：
准备面粉，一半凉水一半热水搅拌均匀，揉成面团，放置十分钟
小碗中准备两勺面粉，加入些许热油搅拌均匀
取出面团，揉成长条，切成面剂，再把每个面剂揉成光滑的小面团，底部摔平整
取面团，擀成小圆饼，中间部位抹上油酥，再包上一个空气包，把底部摔平整团圆按扁
然后准备小碗里面一个鸡蛋，葱花，盐，五香粉，胡椒粉搅拌
案板上抹一点油，把饼按扁，擀开从里向外，气泡不要擀破，松弛三分钟再做
锅底刷油，放入，可以滴点油频繁翻面
鼓起的时候，倒入鸡蛋
放上生菜火腿，刷点辣椒酱