家常红烧小麻鸭
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人做过这道菜
酱紫阿hh
宴客烧了这个锅子，朋友一人干了一大半说太好吃了😂
汤汁拌饭也是一绝
汤汁拌饭也是一绝
用料
家常红烧小麻鸭的做法
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洗洗剁剁块（我只要了心 肝 胗 鸭舌，其他的头 爪都丢了，看自家口味）
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锅烧热倒油，放麻鸭，大火翻炒变色加八角 姜片 干辣椒（吃辣的这里干辣椒切开，我不切烧出来是微辣）
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大火炒干水分，出油，放老冰糖（没有就放冰糖一两颗或者白砂糖）
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依次放陈醋一勺，料酒 生抽 老抽适量
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调中火翻炒
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加水没过鸭煮沸，加一勺盐，盖锅盖中火煮个10-15分钟（汤汁收一半）加蒜瓣（这里我加了鹌鹑蛋，今天太想吃鹌鹑蛋了😂）不加配菜的话就这里就完成啦
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加了蛋又稍微煮了会起锅，来点小米椒 蒜苗撒撒。吃的时候搞个酒精炉子边烧边吃，热气腾腾，不要太香丫😍
小贴士
要是自家人吃的话步骤6就不需要加配菜了，这样味道纯正一些
