苹果山楂棒棒糖
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人做过这道菜
linshiqiq
用料
苹果山楂棒棒糖的做法
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新鲜山楂用食用碱泡十分钟 清洗干净
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清洗干净的山楂用刀子从中间转一圈，按住山楂左右动动这样山楂籽就很好下来
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这是处理好的山楂
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苹果削皮去核和处理好的山楂一起放锅里加入600毫升清水煮至软烂大概15分钟（这里水量我是放了600毫升，没有量杯可以这么判断→刚好没过山楂就行）别放太多，放的越多水后期熬煮的时间就越长
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煮好放破壁机用果汁功能打成泥
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这是打好的泥
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过滤一遍
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过滤好的苹果山楂泥放入100克白糖和冰糖
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开中火煮沸调小火，过程一定要不停搅拌防止糊底也防止溅身上，煮沸后会很烫一定要注意小心溅到身上，
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这是半个多小时的样子水份慢慢变少
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这是五十分钟的样子，开始有的稠，有点黏，这时候加入10克玉米油继续翻拌
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翻拌至不粘锅铲就可以了，全程大概一小时10分钟的样子，每家用的火候和量不同具体时间根据自家实际情况和看熬煮状态
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熬好的山楂搓圆放入模具压扁→压住插入纸棒
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放凉
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脱模，山楂熬的越干就越好脱模，如果粘模具就说明熬的不够干 可以放冰箱冷冻下再脱模
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想要保存的久一点可以烘干些，我是放烤箱上下火100度烤2小时，也可以用烘干机 （如果很快吃完可以省略这一步）
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做好的山楂棒棒糖的独立包装密封保存，每次吃拿一个很方便
小贴士
1、我这用料大概做了39个棒棒糖，具体还是以模具大小而定
2、每个人口味不一样，所以甜度可以根据自己喜好适当调整，我这个甜度家里人说刚好我自己也觉得刚好
3、加苹果个人觉得口感会更好，也可不加，都可根据自己喜好做调整
4、山楂煮沸后一定要调最小火，因为会四处溅，烫到会起泡很疼，所以一定要不停搅拌，这样防止喷溅也防止糊底
2、每个人口味不一样，所以甜度可以根据自己喜好适当调整，我这个甜度家里人说刚好我自己也觉得刚好
3、加苹果个人觉得口感会更好，也可不加，都可根据自己喜好做调整
4、山楂煮沸后一定要调最小火，因为会四处溅，烫到会起泡很疼，所以一定要不停搅拌，这样防止喷溅也防止糊底
