苗妈与苗仔
一品鲍鱼
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人做过这道菜
国庆节做给老娘吃滴，她终于再度解馋了~~
用料
一品鲍鱼的做法
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鲍鱼用牙刷刷干净。
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这次入手滴鲍鱼不错，窃喜滴称量下，148g，按每0.6kg范围的话，算四头鲍啦~~馋ing~~
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排骨、鸡爪、猪皮煎至表皮金黄。
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砂锅底铺上竹片防止粘锅~~把姜片、排骨鸡爪猪皮码在下面垫底，鲍鱼放上面，加足够的水，水开后转微火炖煮高汤，至水剩半锅。
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根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、糖，开始正式炖煮鲍鱼，砂锅重新加满水，微火炖4-6小时，至汤汁粘稠，可以挂在鲍鱼身上就可以摆盘开动啦~~
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