自制泡椒泡个凤爪
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神马的66
你也可以是个大厨👨🏻🍳
用料
自制泡椒泡个凤爪的做法
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老爸种的朝天椒大丰收，很辣，很漂亮
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新鲜的辣椒带把采摘，用清水洗净，晾干水份
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按配料表煮一锅泡椒水，晾凉后加入白酒和白醋
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把晾干的朝天椒去蒂后放入玻璃瓶内，确保玻璃瓶干燥，无水无油
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这样慢慢堆满
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然后放在常温背阴的地方泡它三天，再放入冰箱保存，一周左右就是一股浓浓的泡椒味了
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特意挑了一罐纯黄色的辣椒出来，有内味儿了不？
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泡好的泡椒，开盖就是一股下饭的味道，买几个鸡爪，泡着吃简直太舒坦了（小贴士有制作方法）
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不输给酒店哈
小贴士
鸡爪的处理：
鸡爪新鲜或者冷冻都可以，剪去指甲，焯一下，重新加水煮五分钟，然后捞出放入冰水中冷却，可以让肉质紧实
泡椒汁的处理：
纯的泡椒汁与糟卤大约1：2的比例，可以不另外加盐，浸泡时泡椒可以剪开，增加风味
一般浸泡两小时就可以吃了，想更入味可以增加时间
鸡爪新鲜或者冷冻都可以，剪去指甲，焯一下，重新加水煮五分钟，然后捞出放入冰水中冷却，可以让肉质紧实
泡椒汁的处理：
纯的泡椒汁与糟卤大约1：2的比例，可以不另外加盐，浸泡时泡椒可以剪开，增加风味
一般浸泡两小时就可以吃了，想更入味可以增加时间
