白砂糖 | 100克 |
水 | 35克 |
蓝莓/草莓/山楂 | 约15-20串 |
淘宝买的竹签或者木签串好蓝莓/草莓🍓/山楂。
不建议用牙签,蘸糖容易掉。淘宝糖葫芦签几块钱200个用都用不完。
准备一个空盘子,抹点油,一会放做好的糖葫芦。
将白砂糖和水一起倒入小碗。
微波炉,高火,先加热2分钟(老式转盘微波炉建议先加热1分半),然后每15秒看一下颜色,起泡都微微有点黄就差不多了。
特地留个图做对比。白色的小碗看的特别清楚。(我家美的微波炉默认火候先3分钟+3次20秒,下次试试一次3分半)
怕加热过头的话,可以倒一碗冷水,每次用筷子蘸一点糖水放进冷水变硬就是火候到位了。不够硬的话做好的糖葫芦会很粘。
碗很烫,记得戴手套🧤哦!
把串好的糖葫芦在糖碗里蘸一下,糖葫芦就做好了。中间糖凉下来的话可以微波炉再加热5-10秒再继续裹糖。
小朋友临时搞了个橙子来,糖葫芦做完来不及拍照就吃掉了一半……
做完的碗里加满水微波炉加热2分钟,糖就融化干净了,清洗也是超简单!