🌟超简单的‼️手指饼干😍（无黄油）
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myRichard
用料
🌟超简单的‼️手指饼干😍（无黄油）的做法
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准备好材料
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蛋黄，蛋清分离到无油无水的碗里
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蛋黄加入15克糖，搅拌均匀备用
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搅拌成这样
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蛋清里滴入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状
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再分三次加入30g的糖打发
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打发成这样是不够的，还要继续打发
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直到干性发泡，提起蛋抽有较直的小尖角即可
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倒入蛋液，用刮刀搅拌均匀
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搅拌均匀即可
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筛入低筋面粉、奶粉翻拌均匀
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翻拌至无颗粒即可，在装入裱花袋，均匀挤在放有油纸的烤盘上
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（注意！每个之间要隔开一点，烤的时候它会变大的）放入预热好的烤箱，上下火160度，烤20分钟上色即可出炉
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如果挤得太密，烤完之后就会粘在一起
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奶香浓郁的手指饼干就做好了！
入口即化可好吃了(●°u°●) 」
小贴士
1.打发蛋白时的速度过程：低速-中速-高速-中速-低速，按照这样的频率来打，如果都用一个速度打，蛋白会很粗糙，不结实（第三次入糖后，高速打，尽量不要碰到盆壁）打到硬性发泡即可.
2. 如果想要形成脆糖皮，可以筛上糖粉再进行烘烤.
2. 如果想要形成脆糖皮，可以筛上糖粉再进行烘烤.
