蔓越莓饼干

蔓越莓用朗姆酒泡10分钟，然后沥干水分备用

软化的黄油加糖粉30秒/速度4进行简单的打发和搅拌

加入蛋黄，用刮刀拌一下再30秒/速度4搅匀

加入低筋面粉，杏仁粉和盐，15秒/速度4拌匀，再加入沥干水分的蔓越莓干，10秒/速度3拌匀

整理成条冷冻一小时。（我是在U型模具里放了一张烘焙纸，取的时候直接拎着烘焙纸就轻易把饼干坯提出来）

烤箱预热上下火170度，切片，大概5毫米厚，摆放的中间保留2厘米距离，因为烤的过程中会有一些膨胀

烤箱中层，170度/17分钟，烤至表面发黄出炉，冷却后才会酥哦！热的时候是软的。