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【百合花开】比炒菜方便，比拌菜暖胃——炝拌菠菜

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百合花开-10的厨房  百合花开-10
冬天到了，中国胃有点吃不消凉拌菜的冰冷，起锅炒菜又要烟熏火燎的。还是变通一下，来个炝拌菜，温热有滋味。
蔬菜不限于菠菜，挑自己喜欢吃的，大头菜、白菜、油冬菜、香菇菜、蒌蒿……. 再进一步，其实莴笋啊、土豆啊，也可以。

下面以菠菜为例：

用料  

菠菜 1把

【百合花开】比炒菜方便，比拌菜暖胃——炝拌菠菜的做法  

  1. 烧一锅水，加一勺盐

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  2. 放入洗净的菠菜，烫30秒

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  3. 捞出来控水切段

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  4. 在菠菜段上加点蒜末、小米辣、小葱末

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  5. 小锅加热倒点油，把油烧到稍稍冒烟

    【百合花开】比炒菜方便，比拌菜暖胃——炝拌菠菜的做法 步骤5

  6. 浇到蒜末们上，再加点生抽、陈醋、一点点白糖和花椒油

    【百合花开】比炒菜方便，比拌菜暖胃——炝拌菠菜的做法 步骤6

  7. 拌一拌，吃起来还是温热的

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  8. 经常用来搭配我的早餐

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该菜谱发布于 2021-12-09 10:08:47
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