法式洛林咸塔
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人做过这道菜
Cindy手作
有小美真是太幸福了
连做个经典咸派都这么轻松，一锅到底哦，太方便了
10秒混合面粉、15秒揉面，烤箱还没预热好，塔壳就做完了，烤塔壳的时间顺便炒内馅，然后……然后…就这样简单
这个食谱正好做一个7寸菊花盘
塔壳170度烤30分钟
馅料180度烤18-20分钟
连做个经典咸派都这么轻松，一锅到底哦，太方便了
10秒混合面粉、15秒揉面，烤箱还没预热好，塔壳就做完了，烤塔壳的时间顺便炒内馅，然后……然后…就这样简单
这个食谱正好做一个7寸菊花盘
塔壳170度烤30分钟
馅料180度烤18-20分钟
用料
| 格鲁耶奶酪 | 50克 |
| 法式拉东（或者培根） | 150g |
| 百里香 | 一根 |
| 洋葱 | 300g |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 塔壳 | |
| 面粉 | 125g |
| 冰黄油 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋液 | 10g |
| 水 | 30克 |
法式洛林咸塔的做法
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X宝的拉东只有一家在卖，而且比较贵，所以我就用这种培根条替代，gruyere芝士用的是块状的，等下打碎就行，洋葱一颗
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先拿一个干净主锅，放进块状芝士，设定turbo键，2秒三次
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芝士就打成粉了，盛出备用
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然后做塔壳，锅里直接加入面粉、黄油和2克盐
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设定10秒/速度5打成沙粒状
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加入蛋液和水
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再设定15秒/速度2.5，把面团大概成团就行，不要揉太久
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倒出面团，撒手粉，擀成大约0.5公分的薄片，然后放进塔模里
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去掉多余的面团，底部戳一点小洞
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铺上耐高温保鲜膜，再用烘焙石轻轻压着，烤箱预热170度，烤30分钟
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等烤塔壳的时候，开始准备内馅，先把培根放进网锅里用水冲去表面盐份，然后沥干
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洋葱横切丝
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培根和百里香先放主锅，设定5分钟/varoma/反转小勺，炒香
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然后加入洋葱、盐和黑胡椒，再设定10分钟/varoma/反转小勺，全程不要盖量杯盖
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炒好的洋葱拉东
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塔壳也烤好了
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把洋葱拉东倒入塔壳里，轻轻铺平
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然后主锅里再放入蛋液30g，淡奶油50克、牛奶50g盐适量
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设定15秒/速度3混合均匀
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慢慢的倒入塔壳里
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倒到这么满就可以了
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表面撒上打碎的格鲁耶奶酪，放入烤箱180度，18-20分钟
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烤好的咸派真是太香了
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切面，看着真开心
