猫耳朵

3 人做过这道菜
儿时的小零食,自己动手做,干净卫生,做了两种颜色的,火龙果,红糖,超级简单

用料  

1、白面团:
低筋面粉 260
牛奶 100
白砂糖 20
融化黄油 65
2、火龙果面团:
低筋面粉 130
火龙果汁(过滤) 50
白砂糖 10
融化黄油 32
3、红糖面团
低筋面粉 130
温水 50
红糖 30
融化黄油 32

猫耳朵的做法  

  1. 准备好所有材料

    猫耳朵的做法 步骤1
  2. 火龙果去皮过滤汁

    猫耳朵的做法 步骤2
  3. 融化黄油+白糖煮融化后+火龙果汁搅拌均匀+面粉揉成面团,醒发十分钟

    猫耳朵的做法 步骤3
  4. 融化黄油+过滤好的红糖水+低粉揉成面团,醒十分钟

    猫耳朵的做法 步骤4
  5. 白面团也是一样,融化黄油+牛奶+低粉揉成光滑面团醒十分钟

    猫耳朵的做法 步骤5
  6. 醒发好的面团擀皮,擀好两张叠在一起卷起来,保鲜膜包住,放冰箱冷冻1小时

    猫耳朵的做法 步骤6
  7. 冷冻好拿出来切片,薄厚自己选择,切薄会比较嘎嘣脆😁油温80°左右就可以下锅炸了,记住火不能开太大,浮起来翻面再炸一下就可以捞起来了,放凉后可以开吃了

    猫耳朵的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-12-09 15:59:01
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