枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )

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用料  

红枣 100克
玉米油 65克
鸡蛋 4个
1克
低筋面粉 150克
泡打粉 2克
白芝麻 随意
小苏打 1克或者1.5克都可以
红糖 60到65克都可以
牛奶 75克

枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法  

  1. 先把需要用的东西准备好  红枣要提前泡一泡  泡软后切成丁或者用搅碎机打碎都可以   面粉是低筋粉哈   也就是蛋糕粉都可以   盐泡打粉小苏打称好放到一个碗里就好   

    枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打到一个比较深的盆里(打发时容易崩身上),放入二分之一的红糖    低速开始打发

    枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法 步骤2
  3. 这个状态时开始高速打发

    枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法 步骤3
  4. 这一步需要把剩余红糖倒入  低速先转几下然后换高速打发

    枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法 步骤4
  5. 最后打发好的蛋液划横线可以保持五六秒钟不消失就完成了   这个时间先把烤箱预热到上下管145度

    枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法 步骤5
  6. 把盐  泡打粉 小苏打倒入  过筛的面粉 分两次倒入  翻办致没有干面粉就可以了  

    枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法 步骤6
  7. 接着把牛奶 红枣碎  玉米油再倒入到翻办好的面糊中   一定要轻轻的翻拌面糊哈 以免影响消泡太严重    翻拌均匀后倒入模具中  记得轻震两三下  放入预热好的烤箱中 我用的是戚风的8寸模具  

    枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法 步骤7
  8. 上下火烤45分钟左右     

    枣糕 (简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 )的做法 步骤8

小贴士

1.红糖称好之后把里面比较硬的小颗粒捡出来 切记哈
2.我的烤箱温度偏高5度左右  所以大家做的时候记得根据自家烤箱的脾气来调整温度    140到150度之间都可以  我之前是150度烤得开裂特别严重
 

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该菜谱发布于 2021-12-09 18:13:58
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