先把需要用的东西准备好 红枣要提前泡一泡 泡软后切成丁或者用搅碎机打碎都可以 面粉是低筋粉哈 也就是蛋糕粉都可以 盐泡打粉小苏打称好放到一个碗里就好
鸡蛋打到一个比较深的盆里(打发时容易崩身上),放入二分之一的红糖 低速开始打发
这个状态时开始高速打发
这一步需要把剩余红糖倒入 低速先转几下然后换高速打发
最后打发好的蛋液划横线可以保持五六秒钟不消失就完成了 这个时间先把烤箱预热到上下管145度
把盐 泡打粉 小苏打倒入 过筛的面粉 分两次倒入 翻办致没有干面粉就可以了
接着把牛奶 红枣碎 玉米油再倒入到翻办好的面糊中 一定要轻轻的翻拌面糊哈 以免影响消泡太严重 翻拌均匀后倒入模具中 记得轻震两三下 放入预热好的烤箱中 我用的是戚风的8寸模具
上下火烤45分钟左右