黄焖鸡家常版
0
人做过这道菜
吴璇
孩子也要吃的就放了一般调味料，没有放大料辣椒之类的，味道还不错。
用料
| 鸡腿 | 5大只（可让商家剁好，小一点） |
| 生抽 | 两勺（大概盛饭勺） |
| 耗油 | 半勺（大概盛饭勺） |
| 料酒 | 2瓶盖 |
| 玉米淀粉 | 半勺（大概盛饭勺，看着裹住鸡腿没有明显水分即可） |
| 鸡腿洗净控干水分用以上用料冰箱冷藏腌制 | 半小时～24小时均可，看情况，时间短会不太入味 |
| 香菇 | 5～6朵 |
| 青椒 | 1～2个 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1小勺（吃饭勺） |
| 老抽 | 1勺（大概陶瓷吃饭勺，看颜色吧） |
| 盐 | 1～4小勺（调料勺，少量多次加，尝了咸淡再看） |
| 鸡精 | 1～2勺 |
黄焖鸡家常版的做法
-
鸡腿剁小块（我一般买鸡腿时让帮忙剁好了）洗净控干水分用生抽，耗油，料酒，玉米淀粉腌制半小时～24小时，越久越入味，玉米淀粉的作用是让鸡腿不会变柴哦，之前试过不加的鸡腿肉会柴。
-
香菇青椒洗净切片，姜切片（我们家人都不喜欢吃姜，切片可以方便挑出来），蒜拍一下切片均可看习惯，另烧一奶锅热水备用。
-
起锅热油放入姜片蒜片，鸡腿块翻炒变色（小心点防止被油溅到哦），加入用料后半部分的生抽耗油老抽翻炒均匀，加入之前备好的热水（不要加冷水，会刺激肉质变柴），全部淹没鸡腿块即可，烧开加入用料后半部分盐，鸡精，尝下咸淡调整一下，盖盖子中小火焖煮20分钟，加入香菇再焖10分钟，打开盖子放入青椒翻匀，大火收汁，汤汁可以稍微留多点，超级下饭，差不多了关火即可。
