蒸丸

蒸丸配料及做法:

面粉2两，猪板油7两(切成小块)马蹄3一4两(跺成碎)，蛋7一8个(其中把两个蛋黄捞起等蒸煮盖面用的)，盐3克，味精3克白糖1一1.5两，材料备齐放入盆里一起搅拌(搅拌时不能加水哦)蒸至25分钟左右即可。

补充说明：不敢吃油肉，可放点瘦肉末。

附加：五香配料
食材，夹心肉，豆皮，地瓜粉，生粉，红葱头，洋葱，青葱，马蹄，白糖，盐，虾油，味精，五香料。
按5斤肉放料:肉切小块。
1.豆皮13张(半圆形)，
2，马蹄半斤(削好)跺碎
3，地瓜粉3两，生粉2两。
4，五香粉一包半(味好美牌)
5，盐15克，虾油少许，糖5O克，味精1O克
，(根据个人口感)
6，红葱头3两，青葱2两(只用到中段)，洋葱3两。五香配料就完成，最后手法卷起。五香配料
注：热油下锅，调小火炸至浮起、表面金黄色即可。