空炸牛扒/芝心肉丸
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人做过这道菜
shanicky
测试一下空气炸锅到底能否替代铸铁锅成为煎牛排利器
答案
不可能！
答案
不可能！
用料
| 西冷牛排 | 1块 |
空炸牛扒/芝心肉丸的做法
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咱就是说 为了制造更高的温度 煎炸的环境
先是把西冷的肥边边给弄下来了 烤了2分钟 立马熟了
牛排下锅 先五分钟
翻面再五分钟
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空炸牛扒的时候 咱就是说
拌个肉糜 不用加盐
待会的芝心是咸鲜的
分别是
左边 Isigny brie 伊斯尼布里奶酪 60/150g
干吃 咸鲜口感蛮好
右边 总统 小三角 再制干酪 21/140g
干吃 甜咸多吃很腻
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刚出锅的亚子 宛如煮了个牛扒汤
油倒是煎出不少
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切面看着完美
尝一下子
口感宛如全熟
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包入芝心的小肉丸子 入锅十分钟
外面有一点点炸过的感觉了
右边 布里 左边 总统
看颜色就吊打了
天然奶酪完胜
肉丸也没有什么肉汁饱满的感觉
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终极考验
在等小肉丸的间隙
用铸铁锅 煎了个西冷
看似很老 美拉德反应
实际切面一样
但是口感吊吊打 空炸牛扒
完全不可比
尤其是刚出锅那一下子
小贴士
btw还试了一个板栗
十分钟
和小肉丸一起的
里面不错哦 已经糯了 外面是硬脆硬脆的
下次可以试一下 带壳板栗
十分钟
和小肉丸一起的
里面不错哦 已经糯了 外面是硬脆硬脆的
下次可以试一下 带壳板栗
