【巧克力饼干蛋糕】英女王的最爱，免烤箱，0难度，

Name: 【巧克力饼干蛋糕】英女王的最爱，免烤箱，0难度，
Ingredients: 120g黄油; 120g70%黑巧克力; 60g白砂糖; 245g消化饼干; 200g70%黑巧克力

7.4 综合评分

21 人做过这道菜

茶苏苏烘焙日记

现任英国女王喜欢吃巧克力是众所周知的，而各种巧克力蛋糕也都是她的心头好~

今天这个蛋糕就是女王食谱里常出现的一款，也是威廉王子和凯特王妃婚礼上的新郎蛋糕。

别看它来头这么大就怕了，其实做法很容易，不用蒸不用烤，可以说是有手就能行！

而且食材也简单，家里有饼干、巧克力、黄油这三样食材就够了！

据女王的前私厨Mc Grady所说，女王很喜欢黑巧，而且越纯越好，所以我这次用了70%的黑巧作原料，不会太苦，也比较接近原版。

80%或是65%的巧克力也是可以的，根据爱好来就行。

原版用的饼干是麦维他那种蓝包装的佐茶饼干，它比较难买到，而且我之前吃过，觉得和其他的消化饼干区别不大，就用了更好买的红色那款~

大家要是更追求更高的还原度，也可以找代购买（不过成本高了，等收货的时间也比较长~）

用料

黄油	120g
70%黑巧克力	120g
白砂糖	60g
消化饼干	245g
淋面装饰：
70%黑巧克力	200g

【巧克力饼干蛋糕】英女王的最爱，免烤箱，0难度，的做法

120g巧克力（70%）隔温水融化
融化耗时较长，期间我们可以把245g饼干掰成块备用（不需要太小块）。巧克力融化好后，放一旁降温。
然后来打发黄油：盆中放入120g软化黄油、60g白砂糖（糖量可根据口味调整），先低速搅拌均匀，再转中速搅打至黄油发白
加入放凉的巧克力（巧克力温度一定要不烫手！）搅拌均匀，倒入掰好的饼干。
用两个软刮板一起，轻柔地翻拌，让所有的饼干粘上巧克力黄油浆
选一个适合的模具，长的圆的都可以哈~把饼干放到模具中（我用的是长21cm*宽7.5cm*高6.5cm的磅蛋糕模具），放好一层后，用工具压平，要用点力把洞洞都压紧，不要让里面出现空洞
继续放下一层饼干，每一层都需要压紧，放完所有的饼干最后再压一压紧，刮平，放冰箱冷藏3小时定型
冷藏结束后，拿出，浇上一层融化的巧克力，用刮刀稍微抹平，
等第一层凝固后，再画线装饰一下就可以啦！
密密的巧克力网纹，像是一幅天然的画卷，浓浓的可可香，牢牢地网住了我的心~
一刀切下去感受到层层阻力，是饼干在和刀刃切磋，不过饼干始终还是扛不住刀切，耳边响起一阵清脆的咔嚓声~
送入嘴里，巧克力遇热即化，丝滑的口感迷住了每一个味蕾。
饼干酥脆，在齿间窸窸窣窣的，搭上顺滑的巧克力，润润的很是过瘾~