小黄瓜 | 500g |
1升瓶子 | 1个 |
🔔直接装瓶的 | |
蒜 | 1瓣 |
香叶 | 2片 |
多香果 | 2颗 |
尖辣椒 | 一指节长的一段 |
🔔香料水 | |
盐 | 13g |
糖 | 20-30克 |
莳萝 | 1小勺 |
芥末籽 | 1小勺 |
黑胡椒 | 10颗左右 |
丁香 | 1颗 |
水 | 500ml左右 |
🔔单独加入的 | |
9%的白醋 | 30ml |
黄瓜和瓶子洗干净,没必要消毒或者晾干,我们要反复加开水
瓶底放进"直接装瓶的"调料,然后整齐的,紧密的塞进黄瓜,塞到极限。
倒进一整瓶开水,盖盖子。
等15分钟,把水倒掉,再倒进去一整瓶开水,盖盖子。
然后我们煮香料水,把"香料水"那部分调料煮开,关火。
将瓶子里的水倒掉,加入白醋,然后灌满香料水(如果你一次性制作多瓶,尽量把香料平均分配),密封。
瓶子倒置,盖上毛巾,直到凉透。一周后就可以吃,阴凉处可以保存一两年。
如果可以搞到鲜莳萝会更好,最好还要加上莳萝草上面的伞。
传统配方还要加上一小勺龙蒿草,两片醋栗叶子,两片樱桃叶子,一块辣根的叶子,这些东西都是取自农村或者别墅的自家菜园,即使是城市中的俄罗斯也不太好弄呢。