甜品界的贵族｜天使之铃可露丽｜简单快手版

Name: 甜品界的贵族｜天使之铃可露丽｜简单快手版
Ingredients: 250克牛奶; 1根香草荚; 13克无盐黄油; 25克蛋液; 1个蛋黄; 130克细砂糖; 65克低筋面粉; 25克朗姆酒; 少许盐

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Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。

Cannelés 的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝。

这个配方无需冷藏面糊24小时，无需烘烤途中敲打烤盘。在我看来，可露丽能够成型，烤出薄脆硬壳和蜂窝状组织，就是一枚合格的可露丽🌚

🌟数量：7个

用料

牛奶	250克
香草荚	1根
无盐黄油	13克
蛋液	25克
蛋黄	1个
细砂糖	130克
低筋面粉	65克
朗姆酒	25克
盐	少许

甜品界的贵族｜天使之铃可露丽｜简单快手版的做法

成品1
成品2
1. 牛奶中加入香草荚，中火加热至沸腾前的状态。关火。

2. 加入黄油利用余温使其融化。

3. 蛋黄和蛋液混合，搅拌均匀。加入细砂糖，充分搅拌。

4. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5. 将牛奶分次倒入面糊中，搅拌均匀。

6. 过筛一遍面糊。
7. 加入朗姆酒和盐，搅拌均匀。

8. 盖上保鲜膜。放入冰箱冷冻10分钟。

9. 模具内涂抹上黄油。

10. 将面糊倒入模具中。230度烘烤10分钟，再调整至210度50分钟左右至整体呈现焦糖色。脱模完成✅
比较快手易做的可露丽配方，赶紧试一试吧❤️