完美版水蒸蛋
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人做过这道菜
知食shi分子
只要你能做好这道水蒸蛋，你就能好一切蒸蛋。
用料
完美版水蒸蛋的做法
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备菜：3个鸡蛋、250ML的温水
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三个鸡蛋打散，倒入250ML的温水（加少量盐），打匀，撇去浮沫。
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水烧开，放入蒸锅，碗上面盖一个盘子。
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盖上锅盖，中火蒸10分钟左右。关火，再闷5分钟。
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出锅，放点猪油，撒入葱花，倒入适量生抽（还加了蒸鱼鼓油）。
小贴士
•温水为鸡蛋液的1.5倍左右，个人喜欢水水的口感，所以多加了一点水。
•温水加盐是为了帮助鸡蛋羹成型。
•加盖是为了不让鸡蛋羹有气泡。
•不同的器皿会导致蒸蛋的时间有差异。
•猪油是这道菜的灵魂呀，有猪油才有小时候的味道。
•温水加盐是为了帮助鸡蛋羹成型。
•加盖是为了不让鸡蛋羹有气泡。
•不同的器皿会导致蒸蛋的时间有差异。
•猪油是这道菜的灵魂呀，有猪油才有小时候的味道。
